Бухгалтер-калькулятор

от 70 000 до 100 000 руб.

Компания "Пекарня-кофейня Зёрна"

Королевская сеть кофеен с собственным производством
Формат работы: Гибридный (удаленно + офис).

Возможно совмещать с другим проектом/рестораном.

Посещение офиса и производственных площадок требуется 1-2 раза в неделю для проведения инвентаризаций, совещаний и решения операционных задач.

Мы предлагаем:

· Работу в стабильной, развивающейся сети кофеен.
· Гибкий график и возможность работать удаленно.
· Официальное трудоустройство по ТК РФ.
· Дружный коллектив.

Ключевые требования:

· Опыт работы бухгалтером-калькулятором, специалистом по учету в общественном питании (рестораны, кафе, кофейни) от 1 года.
· Обязательно уверенное знание и опыт работы в системе iiko (от расчета себестоимости до проведения инвентаризаций).
· Понимание правил формирования и ведения технологических карт.
· Опыт проведения инвентаризаций ТМЦ.

Основные обязанности:

1. Расчет и управление себестоимостью (Калькуляция):

· Расчет себестоимости блюд, полуфабрикатов и готовой продукции в системе iiko.
· Ведение и своевременное обновление технологических карт (ТК) в iiko: внесение изменений в рецептуры, нормы закладки, выход блюд.
· Контроль актуальности и корректности всех цен в справочниках iiko (сырье, товары, материалы).
· Расчет себестоимости при изменении цен поставщиков, сезонности ингредиентов.
· Формирование и анализ калькуляционных карт, расчет плановой и фактической себестоимости.

2. Учет запасов и инвентаризация:
· Оформление и отражение в iiko всех результатов инвентаризации (излишки, недостачи, пересортица).

3. Внутренние перемещения и документооборот:

· Оформление в iiko всех видов внутренних перемещений сырья и продукции: со склада на производство, с производства в кофейни, между кофейнями и внешним покупателям
· Контроль за правильностью списания продуктов в производство согласно утвержденным рецептурам.
· Работа с первичной учетной документацией (акты, накладные, требования).

4. Взаимодействие и отчетность:

· Тесная работа с производством (шеф-поваром, заведующим производством) для актуализации рецептур и контроля норм списания.
· Взаимодействие с отделом закупок для своевременного обновления данных о ценах на сырье.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя